J’adore cette ganache ! Pourquoi ? Parce qu’en plus d’avoir un vrai bon goût de pistache (et pas le goût d’un arôme douteux), elle est prête à l’utilisation ! Vous la faites en 10 minutes à peine et hop, en poche et on garnit les macarons !
Pour environ 15 macarons :
– 100g de beurre pommade
– 65g de sucre glace
– 40g de poudre d’amande
– 30g de pâte de pistache
Fouettez le beurre pour le rendre pommade et ajoutez le sucre glace, tout en continuant de fouetter.
Ajoutez la pâte de pistache et fouettez.
Terminez en incorporant la poudre d’amande à la maryse.
La ganache est prête à l’utilisation ! Bluffant !